Lerusisik - Recettes - Соевые битки

	Соевые битки Способ приготовления: 1 упак. (80 г) соевых битков залить 1,5 л подсоленного кипятка и 15 мин проварить с открытой крышкой. После этого слить воду, слегка отжать. Если используются куриные, рыбные, грибные битки, пересыпать специями из маленького пакетика и хорошо перемешать. Дать остыть и использовать, как указано в рецептах. 80 г соевого полуфабриката=350 г отваренных соевых отбивных
	Рыбные отбивные, тушеные с овощами Рыбные отбивные в кляре Рыбные отбивные в сметане Рыбные отбивные, запеченные под майонезом Рыбные отбивные, запеченные в молочном соусе Рыбные отбивные в лимонном соусе Битки в кляре Сэндвичи Сэндвичи с карри Шницель Битки в маринаде из клюквы Бигмак с соевыми битками Помидорный чизбургер Пита с брынзой Битки с острым фаршем Шашлык Битки в пивном тесте
	Рыбные отбивные, тушеные с овощами
	80 г соевых отбивных 2 средние моркови 20 г свежей петрушки 40 г зеленого лука 2 ст. ложки томатной пасты 2 ст. ложки соевого масла 1 стакан воды		Морковь натереть на терке, зелень и лук мелко порезать, смешать овощи, томатную пасту, соевое масло и воду, накрыть крышкой и тушить 4-5 мин. Отбивные, отваренные в бульоне из приправы, поперчить, посолить и сложить в кастрюлю слоями, поливая каждый слой приготовленной овощной смесью, протушить 5-10 мин. наверх
	Рыбные отбивные в кляре
	80 г соевых отбивных яйцо мука		Приготовить кляр: яйцо взбить, добавить муку, соль, перец, немного воды и снова взбить. Отваренные отбивные слегка отжать, смочить в кляре и поджарить до золотистой корочки. наверх
	Рыбные отбивные в сметане
	80 г соевых отбивных 2 яйца 1 ст. ложка сметаны 1 ст. ложка воды 2 ст. ложки тертого сыра 1 ст. ложка муки 2 ст. ложки соевого масла		Отваренные отбивные выложить в емкость и покрыть кружочками лука. Сметану разбавить водой, добавить муку, соевое масло и соль, залить отбивные и кипятить 10 мин. Сверху посыпать тертым сыром наверх
	Рыбные отбивные, запеченные под майонезом
	80 г соевых отбивных 2-3 луковицы 250 г майонеза 40 г тертого сыра		Отваренные отбивные выложить в форму. Сверху положить нарезанный кольцами лук, залить майонезом, посыпать тертым сыром. Запекать 10-12 мин. наверх
	Рыбные отбивные, запеченные в молочном соусе
	80 г соевых отбивных 1,5 ст. молока 2 яйца 1 ст. ложка сливочного масла 1 ст. ложка тертого сыра 2 ст. ложки панировочных сухарей 2 ст. ложки муки перец, соль		Отваренные отбивные обвалять в муке, положить в смазанную маслом кастрюлю. Смешать яйцо с молоком и солью, залить смесью отбивные, посыпать тертым сыром и сухарями. Запекать 10 мин. наверх
	Рыбные отбивные в лимонном соусе
	80 г соевых отбивных 120 г сливочного масла 120 г нарезанной свежей петрушки 1 ст. ложка лимонного сока 0,5 ч. ложки паприки 120 г панировочных сухарей		Разложить на противне приготовленные отбивные, растопить масло, смешать с петрушкой и лимонным соком и вылить на отбивные, сверху посыпать сухарями и паприкой. Печь 8-10 мин. наверх
	Битки в кляре
	80 г битков 1 яйцо 1 кубик бульона 1 л воды 2 ст. ложки муки чеснок соль, специи		Сваренные в бульоне битки слегка отжать, посолить, поперчить, посыпать измельченным чесноком и положить под гнет на 30 мин. Приготовить кляр: взбить яйцо, добавить муку и немного бульона. Битки опускать в кляр и жарить в разогретом растительном масле наверх
	Сэндвичи
	350 г отварных битков 200 г твердого сыра кунжут соль, специи		Отваренные в бульоне битки посолить, посыпать специями, остудить. Сыр тонко нарезать. Между двумя битками положить ломтик сыра. Запанировать сэндвичи в кунжуте, выложить на смазанный противень и запечь в духовке. наверх
	Сэндвичи с карри
	350 г отварных битков порошок карри соевый соус нарезанные помидоры, огурцы, тертая морковь хлеб, нарезанный ломтиками горчица, соль, специи		Сваренные в бульоне битки обвалять в карри и жарить в горячем растительном масле 3-4 мин. Полить соевым соусом и жарить еще несколько минут. Хлебный тост смазать горчицей, выложить овощи, накрыть битком и вторым тостом. наверх
	Шницель
	80 г соевых битков 800 г капусты 1 яйцо мука сухари маргарин или слив. масло соль, специи		Посыпать специями отваренные в бульоне битки. Вырезать кочерыжку из капусты и варить кочан целиком в бульоне 10-15 мин. Капусту остудить и разобрать на отдельные листки. Срезать с листьев грубые прожилки. На лист капусты положить биток, накрыть вторым листом, придать овальную форму, обвалять в муке, опустить в яйцо и запанировать в сухарях. Обжарить с двух сторон до появления румяной корочки. Подавать со сметаной и зеленью. наверх
	Битки в маринаде из клюквы
	80 г соевых битков 1 луковица 2 ст. ложки растительного масла 2 зубка чеснока 1/2 ст. клюквы перец, соль, уксус		Приготовить маринад: клюкву растереть с солью, чесноком и уксусом. Можно добавить немного горячего бульона от битков. Остудить, добавить мелко нарезанный лук и замочить в маринаде отварные битки на 3 часа. Потом обжарить битки на растительном масле до золотистой корочки. наверх
	Бигмак с соевыми битками
	80 г соевых битков круглые булочки листья салата или шпината помидор, огурец, зеленый лук листья мяты и петрушки соевый соус ј стакана салатного масла 2 ст. ложки лимонного сока 1 зубчик чеснока соль, специи		Битки отварить в бульоне. Помидоры и огурцы нарезать кружками. Лук, чеснок, мяту и петрушку мелко порезать. Зелень посолить, побрызгать маслом, лимонным соком. Булочку разрезать пополам. Бигмак складывать в таком порядке: нижняя половинка булочки, лист салата или шпината, биток, зелень, биток, огурец и помидор, лист салата. Накрыть все второй половинкой булочки. наверх
	Помидорный чизбургер
	4 крупных мясистых помидора 150-200 г подготовленных соевых битков 150 г твердого сыра зеленый лук, соль, перец по вкусу		Битки запанировать в муке, сухарях или кляре, обжарить. Лук нарезать кусочками по 5 см, обжарить 2 мин. Сыр нарезать ломтиками. Помидоры разрезать по горизонтали на 3 части, каждую часть посолить и поперчить. Нижние части помидоров выложить в глубокую сковороду или форму, сверху положить по битку и по кусочку лука, накрыть средними частями помидоров, на них положить ломтики сыра и кусочки лука, накрыть верхушками помидоров. Скрепить шпажками для тарталеток. Выпекать в духовке под крышкой. При подаче посыпать перцем. наверх
	Пита с брынзой
	150-200 г подготовленных битков 12 виноградных помидоров 2 небольшие головки лука 1 ст. ложка эстрагонового уксуса 2 ст. ложки салатного масла 1/2 зубчика чеснока 300 г брынзы 4 питы 4 листка салата соль, перец, зелень		Нарезать кружочками помидоры и лук. Смешать уксус, масло, добавить растертый чеснок, соль, перец. Залить этим маринадом битки, помидоры, лук и оставить на 30 мин. Питу подогреть в духовке, разрезать пополам. На нижнюю половинку положить листок салата, потом биток, помидоры, лук и брынзу, присыпать рубленой зеленью и накрыть второй половинкой питы. наверх
	Битки с острым фаршем
	400 г подготовленных битков 5 крутых яиц 2 ст. ложки раст. масла 2 помидора 2 зубчика чеснока 2 ст. ложки томатной пасты 4 стручка острого перца 1 баночка консервированной кукурузы 1-2 ст. ложки лимонного сока соль, перец		Яйца нарезать кубиками, помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и также нарезать кубиками. Смешать яйца, помидоры, давленый чеснок, томатную пасту, нарезанный полукольцами острый перец, полить все лимонным соком. Выложить смесь на битки, переложить их в смазанную сковороду, накрыть крышкой и жарить 5-7 мин. Подавать с лимоном и зеленью. наверх
	Шашлык
	800 г подготовленных битков 4 ст. ложки красного вина 4 ст. ложки раст. масла 14 ст. ложек кетчупа для шашлыка 600 г сладкого перца 4 средних початка кукурузы соль, перец		Вино смешать с растительным маслом 6 ст. ложками кетчупа, посолить, поперчить, залить этим маринадом битки и оставить на 15 мин в холодном месте. Сладкий перец очистить от семян и нарезать полосками шириной 2-3 см. Кукурузные початки разрезать пополам. Битки попеременно с перцем и кукурузой нанизать на шампуры, смазать маринадом и жарить в гриле, поливая маринадом. К столу подавать на листьях салата, посыпать зеленью. наверх
	Битки в пивном тесте
	400 г подготовленных битков 150 г муки 60 мл пива 2 яйца 1 ст. ложка соли раст. масло		Смешать муку, соль. пиво и желтки. Взбить белки и добавить в тесто. Смазать битки тестом и жарить в раскаленном масле до золотистой корочки. Подать с любым соусом, украсить зеленью. наверх

	Пишите мне: lerusisik@mail.ru

Сайт создан в системе uCoz